В първата самостоятелна изложба на Симона Димитрова „Цветът на мечтите“ са включени 30 цветни композиции, 18 от които са с техника темпера, а останалите нарисувани с моливи. Те са изложени във фоайето на НЧ „Просвета 1888“-Поморие.
Картините й са нестандартни интериорни решения, които обгръщат със светлина всяко пространство. Някои от тях имат точно копие върху шалове, които са специално издание в лимитирана серия. Могат да бъдат разгледани до 8-ми юли 2019 г.
Симона Димитрова е ученичка на проф.Никола Лилов. Нейни творби са собственост на частни колекционери в Швейцария, Исландия, Русия и България.